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  现在上班了，吃早餐是一个很大的问题。还记得原先在学校的时候，最喜欢吃的就是皮蛋瘦肉粥，一个馅饼和一个土豆丝饼。但自从上班了以后，附近早餐店居然没有土豆丝饼了，所以今天就来自己在家做一张土豆丝鸡蛋饼当作早餐。

  还以为头一回做会失败，但是没有想到特简单。做完之后跟外面卖的没什么区别。一吃还是软糯香甜的味道，今天就来和大家伙儿一起来分享一下这道从小吃到大的土豆丝鸡蛋饼到底是怎么做的。

  【所需原料】：土豆丝适量，面粉适量，鸡蛋一个，鸡精适量，盐适量，葱花适量

  1、准备好食材，葱，土豆和面粉，土豆清理洗涤干净之后去皮，切丝，虽然切的土豆丝不是越细越好，但是也不要太粗，葱也是一样清理洗涤干净之后切成细丝备用。

  3、切好的土豆丝里面加入适量的面粉和切好的葱，均匀搅拌，加入适量的盐调味，胡椒粉一勺增香，鸡精一勺提鲜，少量的食用油，均匀搅拌，

  4、接着加入一个鸡蛋下锅，搅拌均匀备用。若不想加入鸡蛋的话，能加入适量的水用来把面粉混合均匀。

  5、均匀搅拌，等到面粉能把所有土豆丝粘连起来，并且不会脱落的时候，这样的黏稠度就是最适合的。

  6、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入准备好的土豆丝下锅，烙至两面金黄就可以了。

  8、最后如果口味淡的话，还可以准备自己最喜欢的酱料来吃。简单方便，滋味浓郁，用来当作早餐，百吃不腻。

  葱花是我认为这里面最必不可少的一种食材，加入之后增香提味味道好，而且准备起来也不会太麻烦。

  刀工不好的千万不用勉强，切得粗了的话，还真的是比不上细丝的口感，毕竟几元钱买一个擦丝板，也是很简单的事情。返回搜狐，查看更加多