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  】炸猪排是一道经典的家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻，深受许多家庭的喜欢。下面将从食材预备、过程阐明以及需求留意的几点等方面做总结，协助你轻松把握这道甘旨。

  将猪肉洗净，切成约1厘米厚的片状，用刀背悄悄敲打，使其更易入味且口感更嫩。

  预备三只碗，别离放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。将腌好的猪肉顺次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，保证每一块都均匀掩盖。

  锅中倒入满足的油，加热至七成热（约180℃），放入猪排，中小火炸至双面金黄，约3-4分钟。捞出沥干油分。

  炸猪排尽管看似简略，但想要做到外酥里嫩，重点是选材、裹粉次序和火候操控。只需依照上述过程操作，就能在家轻松做出一道甘旨又下饭的家常菜。无论是日常餐桌仍是朋友集会，都是不错的挑选。

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